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巴渝文化

山城重慶是中國著名的歷史文化名城。也是巴渝文化的發(fā)源地。重慶，這座城市，因何而來？

重慶的簡稱，為什么叫做：巴或者渝？

話說早在周王朝時期，長江上游地帶，就有一個古王國，名叫：巴國！而當時，巴國的都城，正好在江州，也就是現(xiàn)在重慶的江北區(qū)，于是，尋根溯源，重慶便有了“巴”這個簡稱。

而“渝”，則與重慶境內(nèi)的嘉陵江有關(guān)！在古代，嘉陵江又被稱之為“渝水”。

話說在隋朝開皇元年的時候，主政者見渝水繞城，便將當時的楚州（即古時的重慶），改名為渝州！從此，重慶便進入“渝州”時代。

重慶之名與宋光宗趙惇，淵源頗深！話說在南宋時期，宋光宗趙惇，先被封為恭王，后又即位成為皇帝，于是，便認為這是“雙重喜慶”，這塊土地，便第一次被稱之為“重慶”！雖然有了“重慶”之名，但是，巴渝文化已經(jīng)在這塊土地上扎下了根，并深深影響了這塊土地上一代代老百姓！

當然，巴渝文化并非是空洞的表達，而是有著更豐富的表現(xiàn)形式！比如大家耳熟能詳?shù)闹貞c碼頭文化、重慶袍哥文化、重慶的方言文化等！都屬于巴渝文化的一部分！

碼頭文化孕育了重慶火鍋，重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

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